SALADA COM MANGA E QUEIJO COALHO
Ingredientes (4 porções)

1 colher (de sopa) de suco de limão

2 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem

1/2 colher (de chá) de sal

1 pitada de pimenta do reino moída na hora

1/2 manga picada

1 pimentão médio em fatias finas

5 folhas grandes de alface americana (ou um mix de folhas)

200 g de queijo coalho em pedaços pequenos

Modo de Preparo

Higienize as folhas de alface muito bem. Se você ainda não sabe fazer isso veja esse post:

COMO HIGIENIZAR VERDURAS

Seque as folhas com papel toalha ou com um secador de folhas, veja esse post que fiz há um tempo atrás: Secador de Salada.

Em uma tigela coloque o suco de limão, o azeite e misture muito bem. Acrescente o sal, a pimenta do reino e misture novamente. Agora junte a manga picada e o pimentão em fatias.

Na hora que for servir, monte a salada. Não monte a salada com antecedência, pois vai murchar o alface.

Monte a salada – Rasgue as folhas de alface e coloque em uma bandeja ou saladeira, espalhe por cima a manga e o pimentão temperado. Arrume o queijo coalho e coloque o restinho do tempero que sobrar na tigela onde temperou a manga e o pimentão. Sirva a seguir.

Para mais receitas dessas acesse
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